Sushiman / Sushiwoman
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-André, 97, La Réunion, -1
Vous avez une solide base en cuisine (chef de partie...) , vous souhaitez intégrer un nouveau restaurant spécialisé : cette offre vous concerne. Vous participerez à la création de sushis de qualité, de soupes ramen, de brochettes et autres plats, dans le respect des traditions japonaises et des normes d'hygiène strictes. Vous serez formé(e) par le biais d'un professionnel spécialisé dans le domaine Missions principales: Préparer et confectionner les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises (chaud et froid) Assurer la découpe précise et professionnelle des poissons crus et autres produits Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés Participer à la préparation des ingrédients (riz vinaigré, garnitures, sauces) Maintenir un poste de travail propre et organisé selon les normes d'hygiène HACCP Collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine Profil recherché: Connaissances de base en culture japonaise et gastronomie nippone Maîtrise des techniques de découpe de poissons Expérience en cuisine souhaitée Sens du travail en équipe et bonne communication Rigueur, précision et sens du détail Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Passion[...]
